En los últimos años, los hidratos de carbono (carbohidratos) han recibido publicidad negativa tras la popularidad de las dietas cetogénicas (keto) para lograr bajar de peso. Y aunque éstos son nuestra primera moneda energía, paradójicamente, la alimentación moderna...
A veces no tomamos en cuenta que el entorno en el que nos desarrollamos tiene cierta influencia (importante) en nuestra transición al cambio de hábitos. ¿por qué? En general, se comienza por la familia, puesto que esta es un importante estímulo para efectuar cambios...
